Bei der Verarbeitung von weichen und pastösen Lebensmitteln lässt sich ein zuverlässiger Qualitätsstandard durch Härten besser erreichen.  ...weiter

In der Fleisch- und Geflügelindustrie müssen häufig Temperaturverläufe standardisiert werden. Notwenig ist dies besonders in Misch- und Zerkleinerungsprozessen. ...weiter

Viele Produkte werden heute einzeln portionierbar vermarktet. Die Fleisch- und Teigwaren, Reis, Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüseteile oder Mischungen dieser Produkte werden dazu lose rollend gefrostet.  ...weiter

Die Ummantelung von stückigen Lebensmitteln mit Soße, Marinade oder Schokolade lässt sich durch den Einsatz von cryogener Kälte einfach realisieren.  ...weiter

Mit Hilfe von tiefkalten Gasen und dem entsprechenden Equipment lässt sich das Granulieren von Produkten oder die Produktion von rasch gefrorenen Flüssigkeiten in Pelletform hervorragend realisieren.  ...weiter

Cryomahlen, sprich Tiefsttemperaturmahlen von Lebensmitteln, z. B. Gewürzen wie Muskatnuss, Pfeffer oder Paprika, ist eine besonders schonende Möglichkeit, um die ätherischen Öle und die Qualität der Produkte zu erhalten. ...weiter

Der wachsende Verbraucherwunsch, jederzeit frische Backwaren kaufen zu können, und das mit gleichbleibend guter Qualität, veranlasst mehr und mehr Produktionsbetriebe in die Tiefkühlung von Teiglingen sowie die Gärunterbrechung zu investieren. ...weiter

Bei der industriellen Produktion von Backwaren erlangt die Mehlkühlung als Maßnahme zur Standardisierung und Qualitätssicherung immer höhere Bedeutung.  ...weiter

Aus Fetten, Ölen oder fetthaltigen Stoffen lassen sich rieselfähige Pulver mit Partikelgrößen zwischen 0,3 und 300 µm herstellen.  ...weiter

Tanksysteme, Rohrleitungen, aber auch Kopfräume bei der Flaschenabfüllung werden immer häufiger inertisiert, um atmosphärischen Sauerstoff von den Produkten fern zu halten. ...weiter

Immer mehr Verbraucher fragen natürliche Produkte nach, die lange frisch bleiben. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, empfiehlt sich die Verpackung unter modifizierter Atmosphäre.  ...weiter

Transportkühlung ist ein Stichwort, das Ihnen immer öfter im Umgang mit Lebensmitteln begegnet. Ihre Produkte sollen in einem sicheren Temperaturbereich beim Verbraucher ankommen.  ...weiter

Reinigung mit Trockeneis ist eine rasche, effiziente und umweltschonende Methode, verschmutzte Oberflächen wirkungsvoll zu reinigen. Besonders bei fetten und öligen Oberflächen oder pastösen Massen, bietet Ihnen das Trockeneisverfahren CLEANBLAST viele Vorteile.  ...weiter

... um Getränken den richtigen Geschmack und das prickelnde Gefühl von Frische zu geben.  ...weiter