IQF
Viele Produkte werden heute einzeln portionierbar vermarktet. Die Fleisch- und Teigwaren, Reis, Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüseteile oder Mischungen dieser Produkte werden dazu lose rollend gefrostet.
Ihr Problem
Sie möchten einzeln portionierbare Produkte produzieren, haben aber zu hohe Gefrierverluste oder Platzprobleme?
Es kommt zu häufigen Fehlverwiegungen an der Mehrkopfwaage, da ständig Produkt an den Wiegeschalen anklebt?
Sie benötigen einen kontinuierlichen Produktstrom?
Unsere Lösung
Wir bieten Ihnen Lösungen zum IQF-Frosten stückiger Ein- oder Mehrkomponentenware sowohl im kontinuierlichen Betrieb als auch im Chargenbetrieb.
Die Lösung im Detail
Je nach Aufgabenstellung werden verschiedene Verfahren eingesetzt. Zu unterscheiden sind grundsätzlich:
Das IQF-Frosten stückiger Ein- oder Mehrkomponentenware im Chargenbetrieb: Die Ware wird in einen Mischer oder Tumbler gegeben, während des Mischprozess wird Flüssig-Stickstoff oder CO2zugegeben.
Das IQF-Frosten stückiger Ein- oder Mehrkomponentenware im kontinuierlichen Betrieb: Die Ware wird mit Flüssigstickstoff in einer Vibrationsrinne transportiert, durch die Bewegung wird die Ware gleichmäßig von allen Seiten gefrostet.
Ihre Vorteile
neue Produkte mit höherem Conveniencecharakter
höhere Wertschöpfung
geringe Kosten für das Gesamtequipment
geringe Kosten für Kälte auf Abruf.
