Für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
haben wir besondere Gas-Mischungen entwickelt. Die Produktreihe
ALIGAL wird in eigenen Flaschen bereitgestellt, die
ausschließlich im Lebensmittelbereich verwendet werden und
höchsten Hygieneansprüchen gerecht werden.
Welches ALIGAL, wofür?
Insbesondere beim Verpacken von Lebensmitteln unter Schutzgasatmosphären ist die Auswahl
des richtigen Gasgemisches für den Erhalt der Frische Ihrer Produkte entscheidend.
Bitte wählen Sie das zu verpackende Produkt!
Fleisch- und Wurstwaren
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Schinken roh; luftgetrocknet oder geräuchert | ALIGAL 13 | Bei
speziellen Schinkensorten ist auch
ALIGAL 1
einsetzbar |
| Gekochter Schinken | ALIGAL 13 |
Gerade bei Aufschnittware verhindert das Stützgas das
Zusammenkleben der einzelnen Scheiben und verdrängt die
Sauerstoff aus der Verpackung
|
| Brühwurst (Am Stück / Aufschnitt) | ALIGAL 13 |
| Dauerwurst (Am Stück / Aufschnitt) | ALIGAL 13 |
| Kochwurst | ALIGAL 13 | Die
bakteriostatischen Eigenschaften des ALIGAL verlängern die
Haltbarkeiten |
| Mettwürstchen | ALIGAL 13 |
| Brühwürstchen | ALIGAL 13 |
Käse und Molkereierzeugnisse
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Stück Käse mit Löchern | ALIGAL 13 | Es ist ein Stützgas erforderlich |
| Stück Käse | ALIGAL 2 |
Die fungiostatischen Eigenschaften des ALIGAL verlängern die
Haltbarkeiten
|
| Käse-Aufschnitt | ALIGAL 2
oder
ALIGAL 13 |
| Geriebener Käse | ALIGAL 13 |
| Joghurt | ALIGAL 2 | Zur Kopfraumbegasung |
| Sahne | ALIGAL 12 | Beim Topping |
| ALIGAL 1 | Zum Aufschlagen |
| Sprühsahne | ALIGAL 1 | Oder Distickstoffoxid zum Sprühen |
Convenience Produkte
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Gegarte Hackfleischprodukte | ALIGAL 13 | z.B. Cevapcici, Frikadellen |
| Gegarte Fleischprodukte | ALIGAL 13 | z.B. Kotelett, Schnitzel |
| Frischpizza | ALIGAL 13 | Die
bakteriostatischen Eigenschaften des ALIGAL verlängern die
Haltbarkeiten |
| Kühlmenüs (Feriggerichte) | ALIGAL 13 |
| Sandwiches | ALIGAL 13 |
Fisch und Meeresfrüchte
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Frischfisch | ALIGAL 13 | Die
bakteriostatischen Eigenschaften des ALIGAL verlängern die
Haltbarkeiten |
| Meeresfrüchte | ALIGAL 13 |
| Räucherfisch | ALIGAL 13 |
Teigwaren
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Gefüllte Teigwaren | Frisch | ALIGAL 13 | Abhängig
von dem Feuchtigkeitsgehalt des Produktes ist die
CO2-Löslichkeit.
Damit auch die
Haltbarkeit |
| Trocken | ALIGAL 12 |
| Lasagne | ALIGAL 13 |
| Maultaschen | ALIGAL 13 |
Snackartikel
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Kartoffelchips | ALIGAL 1 | Das
Stützgas schützt das Produkt zusätzlich vor mechanischer
Belastung |
| Nüsse und Mandeln | ALIGAL 1 |
Trockenprodukte
| Produkte | Empfohlenes ALIGAL | Bemerkungen |
| Kaffee | ALIGAL 2 | Verpackung zieht sich nachträglich zusammen |
| Gewürze und Tee | ALIGAL 1 | Das
Stützgas schützt das Produkt zusätzlich vor mechanischer
Belastung |
| Instantprodukte | ALIGAL 1 |
| Müsli | ALIGAL 2 | Auch
ALIGAL 13
einsetzbar |
Alle Sorten auf einen Blick
Wozu ein Markenprodukt?