Frostzelle
Der Carbofrost-Schrankfroster CFK ist die ideale Lösung zum diskontinuierlichen Schnellkühlen und Schockfrosten , sowie kleinen Stundenleistungen.
Der Carbofrost-Schrankfroster vereint hohe Leistung mit Vielseitigkeit und Flexibilität: Programmierbare Temperaturverläufe Steuerung der Kerntemperatur Beschickung erfolgt mit produktionsüblichen Horden- oder Stikkenwagen.
... sichert die Qualität Ihrer Produkte
Schneller, schonender Wärmeentzug
Optimale Bewahrung der Produktqualität durch feine, zellschonende Eiskristallbildung
Unterbindung von Saftverlust beim Auftauen - kein Ausfliesen wertvoller Inhaltsstoffe
Erhaltung von Form, Oberfläche, Zellstruktur und Nährwert auch bei temperaturempfindlichen Gütern
Sicherung des natürlichen Aussehens, der Produktfarbe, des Aromas und Geschmacks
Verminderung des Austrocknens: Gefrierverluste unter 0,5 % möglich
